Mistr Zámecké kuchyně: Slovácké ŠLÍŠKY se povedly

Po dodání Zámečku do Dětského domova naše teta Dobromila neodolala a donesla nám KUCHAŘKU TRADIČNÍCH POKRMŮ NA SLOVÁCKU a řekla, že bychom se mohli zúčastnit soutěže „Mistr Zámecké kuchyně“. A je to teď jenom všechno na nás, dětech z 1. RS, jestli řekneme ano nebo ne. Jak by někdo mohl odolat, když začne číst recepty našich předků a může se naučit jídla, která vařila třeba vaše babička.

Naše první vaření nastalo hned v pátek, kdy jsme se naučili ,,ŠLÍŠKY“, které vařili právě naše stařenky. Možná si řeknete, že to zvládne každý. Ano, máte pravdu, ale asi nejtěžší je uválet krásný šlíšek. Třeba mě samotnému, to dělalo problém. Ale šlíšky se nám povedly, udělali jsme je na sladko podle receptu, ale i slanou verzi s cibulkou.

Zde máte recept. Ochutnejte šlíšky, snad Vám budou chutnat jako nám v domově a budete se olizovat ještě týden.

ŠLÍŠKY

Suroviny:

1 kg brambor

1 vejce

200 g hrubé mouky

1 prášek do pečiva a sůl

3 polévkové lžíce másla

Cukr – dle chuti

Mletý mák – dle chuti

Pracovní postup

Uvaříme celé brambory i se slupkou a necháme vychladnout.

Oloupeme je a najemno nastrouháme. Do nastrouhaných brambor přidáme mouku, krupici, vejce, prášek do pečiva a špetku soli.

Zpracujeme v tužší těsto a ručně vyválíme na silnější váleček, dlaní ho zploštíme a krájíme stejnoměrné podlouhlé šlíšky. Nakonec šlíšky vytvarujeme a ještě vyválíme v mouce.

Ve vroucí vodě vaříme asi 5 minut. Hned jak vyplavou, vytáhneme je cedníkem a omastíme. Sypeme mletým mákem smíchaným s cukrem.

Pavel Lukáš,

DD Uherský Ostroh